Nachhaltig wachsen: fairfood auf dem Weg zur nächsten Etappe

Rückblick | Chef-Erfa 30 | 18.06.2026 | fairfood Freiburg GmbH

Im Juni war die Chef-Erfa 30 zu Gast bei Amos Bucher und Julian Bletscher, den Mitgründern von fairfood Freiburg.

Besonders beeindruckend war der Blick auf die Entwicklung des Unternehmens: Von den Anfängen in der WG-Küche im Jahr 2014 bis hin zur heutigen Produktion und dem modernen Lager. Aus der ursprünglichen Idee, Cashews fairer zu produzieren und mehr Wertschöpfung im Ursprungsland zu belassen, ist ein erfolgreiches Unternehmen mit einem breiten Produktsortiment entstanden.

Mit dem Wachstum steht fairfood nun vor der nächsten Herausforderung: den Schritt von der Manufaktur hin zu einer stärker automatisierten und skalierbaren Produktion. Dafür braucht es nicht nur neue Technologien, sondern auch klare Prozesse, Strukturen und Verantwortlichkeiten.

Die wichtigste Erkenntnis des Besuchs: Eine gute Idee ist der Anfang. Die eigentliche unternehmerische Leistung besteht darin, Wachstum nachhaltig und langfristig tragfähig zu gestalten.